المطبخ الوطني التركي - ما الأطباق لمحاولة

المطبخ التركي مليء بجميع أنواع الأطباق ذات الأذواق الفريدة ويمكن أن يسبب شهية حتى للذواقة الأكثر شهوة. وفرة من أطباق اللحوم والمأكولات البحرية والوصفات النباتية والحلويات والمعجنات لكل ذوق تربح قلوب (أو بالأحرى المعدة) للمسافرين في البلاد كل عام. العديد من الأطباق التركية غنية بالسعرات الحرارية ، لأنه من بين المكونات الرئيسية ، اللحوم والزيتون والزبدة والدقيق والأرز غالبًا ما تكون موجودة. إنهم يحبون تقلى وخبز الطعام في الفرن ، والعديد من الحلويات مقلية.

بطبيعة الحال ، هناك في البلاد أيضًا أطباق وطنية لمنتسبي النظام الغذائي الصحي ، والتي يتم إعدادها على أساس الخضروات والبقوليات واللحوم الغذائية. لمعرفة كل التفاصيل الدقيقة وأسرار المطبخ في تركيا ، قررنا إجراء تحقيق تذوق الطعام الخاص بنا.

إفطار تركي

Kahvaltı - وهذا هو ما يعني الإفطار التركي. يأتي الاسم من الكلمتين "kahve" (القهوة) و "altı" (من قبل) ، والتي يمكن تفسيرها تقريبًا على أنها "طعام قبل القهوة". يمكن حقًا تسمية إفطار تركي حقيقي باسم Royal ، لأنه يشبه بوفيه أكثر من مجموعة قياسية من الأطعمة الصباحية. الطعام في تركيا على طاولة الصباح مزين بشكل جميل بأطباق خاصة ، حيث يوجد:

1. شرائح الخضار. تعتبر الطماطم الطازجة والخيار والفلفل والأعشاب الغنية بالفيتامينات الأساسية جزءًا لا يتجزأ من وجبة الصباح.
2. الجبن. تبرز الأصناف الوفيرة في خيال تذوق الطعام: جبن الفيتا ، الجبن الصلب ، الجبن ، مع العفن ، الجبنة جديلة ، ريفي ، إلخ. يعتبر الجبن بحق كنزا وطنيا في تركيا.
3. الزيتون. يتم تقديم هذا المنتج في أشكال مختلفة: على الطاولة يمكنك العثور على الزيتون الأسود والأخضر ، مع وبدون الحفر ، المملحة والفلفل. الزيتون التركي ذو جودة عالية وذوق غني.

4. ميد. تم تطوير إنتاج هذه الأطعمة الشهية في البلاد بشكل كبير ، لكن عسل الصنوبر يحظى بتقدير خاص ، مما لا شك فيه أنه يستحق المحاولة ويتضمن في وجبة الإفطار.
5. البيض. الأتراك يأكلون البيض بأي شكل من الأشكال ، مسلوقة ومقلية. يحلو لهم طهي البيض المقلي بالزبدة ، وغالبًا ما ينضج البيض المسلوق بزيت الزيتون والفلفل الأحمر.
6. النقانق والنقانق المشوية. نظرًا لأن لحم الخنزير من المحرمات في البلاد ، فإن النقانق مصنوعة من الدجاج والديك الرومي ولحم البقر. غالبًا ما تصبح شرائح السجق والنقانق المقلية بزيت الزيتون ضيفًا على طاولة الصباح التركية.
مربى
7. المربى. تركيا عبارة عن جنة توت وفاكهة حقيقية ، لذلك ليس من المستغرب أن يكون هناك العديد من أنواع المربى في وجبة الإفطار المحلية - من الفراولة ، والتوت ، والتوت ، والبرتقال ، والكرز ، والتين ، إلخ.
8. الخبز. إذا كنت تزور تركيا ، فننصحك بتجربة الخبز الأبيض. دائمًا ما يكون طازجًا وعطرًا ، إلا من الموقد ، له طعم لا يضاهى وهو عنصر مهم في الإفطار التركي.

على الرغم من أن كلمة Kahvaltı تعني شرب القهوة ، كقاعدة عامة ، في وجبة الإفطار ، فإن الأتراك يشربون عدة أكواب من الشاي الأسود الطازج ، والذي له تأثير منشط للغاية. وبعد ساعتين من تناول وجبة الصباح ، يمكنك الاستمتاع بفنجان من القهوة التركية القوية.

الدورات الأولى

يقدم المطبخ التركي الوطني مجموعة واسعة من الدورات الأولى ، من بينها العديد من الحساء. الحساء في تركيا طبق مختلف قليلاً عما اعتدنا على التفكير: عادة ما يكون مادة سميكة مصنوعة من مكونات مطحونة وتشبه إلى حد ما هريس الحساء. وليس هناك تعبير باللغة التركية "أكل الحساء" ، لأنهم "يشربون" هنا ، لذلك لا تفاجأ إذا كنت تدعو من مطعم محلي لنقدم لكم "شرب حساء ممتاز". الأكثر شعبية في تركيا هي الدورات الأولى مثل:

شوربة العدس

ينمو البلد العديد من أنواع البقوليات ، من بينها العدس (الأحمر والأصفر والأخضر) الذي نال حبًا كبيرًا. أصبح العدس الأحمر هو المكون الرئيسي للحساء الوطني الشهير ، والذي يمكن ، حسب الوصفات المختلفة ، أن يستكمل بالبصل والجزر والبطاطس. هذا الطبق محنك بالضرورة مع رقائق الفلفل الأحمر وعصير الليمون.

شفاء شرباصى

ترجمت من التركية ، اسم هذا الطبق يعني "حساء الشفاء" ، وهناك تفسير معقول لذلك. يتكون تشودر من مكونات غنية بالفيتامينات ، ومن المعتاد استخدامه في فصل الشتاء للوقاية من نزلات البرد وعلاجها. المكونات الرئيسية ل Chorbysa chiffa هي العدس الأحمر والكرفس والبصل والجزر والبقدونس والفلفل الأحمر والأسود.

حليب طرخان

في المطبخ التركي التقليدي ، غالبًا ما يستخدم مزيج طازج خاص من الدقيق والزبادي والفلفل الأحمر والبصل والطماطم لإعداد الدورات الأولى. يعطي هذا المكون الحساء طعمًا الأصليًا وكثافته. يتمتع حساء طرخان بالحليب بشرف خاص ، حيث يتم إضافة معجون الطماطم والثوم والزبدة إلى جانب الخليط.

أطباق اللحوم

على الرغم من أن اللحوم الحمراء في تركيا غالية الثمن ، إلا أن الأتراك يعشقونها ، حيث يتم تحضير العديد من الأطباق التركية الوطنية من منتجات اللحوم. تتيح لك وفرة هذه الأطعمة تنويع النظام الغذائي اليومي مع الطعام من لحم البقر والضأن ولحم العجل ولحم الضأن ، وكذلك الدجاج والديك الرومي. من بين الأطعمة الشهية التي يجب عليك تجربتها بالتأكيد عند زيارة البلاد ، يمكنك تسليط الضوء على:

الكباب دونر كباب

نعلم جميعا المطبخ الشرقي مثل الكباب ، وهو ما يعني اللحوم المقلية. يوجد في تركيا العديد من إصدارات هذا الطبق ، لكل منها وصفة فريدة خاصة به. ولعل أكثر أنواع الكباب شهرة هو الكباب دونر ، الذي يتم تحضير اللحم على البقاق ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ويخلط مع البصل والخس والطماطم ، ثم ينكه بالتوابل والضمادات ويخفق في خبز بيتا. في الواقع ، هذا هو نفس الشاورما ، لكن مثل هذا المفهوم لا يستخدم في تركيا.

من بين الإصدارات الأخرى من الكباب الجدير بالذكر:

أضنة كباب

1. أضنة كباب. تأتي الوصفة لهذا الطبق من مدينة أضنة ، ومكونها الرئيسي هو اللحم المفروم ، المقلية على الشواية ويقدم مع الأرز والخضروات والأعشاب والخبز السميك.
2. اسكندر كباب. يتم تقديم شرائح رفيعة من اللحم الأحمر المقلية على البصق على شرائح من خبز البيتا السميك الموضوعة على طبق وتستكمل بالخضروات والأعشاب. مثل هذه الوجبة تشمل اللبن الزبادي وصلصة الطماطم الخاصة ، ويمكن سكب الزبدة المذابة إذا رغبت في ذلك.
3. شيش كباب. هذا الطبق التركي هو كباب يقدم مع الأرز والفلفل المخبوز.

بيلاو

في المطبخ التركي ، يُطلق على البيلاف عادة الأرز الأبيض العادي ، المسلوق في الماء أو مرق الدجاج مع إضافة الزبدة أو زيت الزيتون. لا يتم تقديم هذا الطبق دائمًا مع اللحوم وقد يحتوي على الحمص التركي أو الخضار أو الشعرية الصغيرة. بالطبع ، يتم تقديم البيلاف مع الدجاج أو الضأن أو اللحم البقري ، حيث يتم تقطيع شرائحه مع البصل بشكل منفصل.

Kokorech

إذا كنت من محبي المأكولات غير القياسية ولا تعرف ما يجب تجربته في تركيا ، فتأكد من طلب كوكوريش في مطعم. يتم تحضير مثل هذا الطعام من أحشاء الأغنام الصغيرة ، حيث يتم لف أحشاء الحيوان - الكبد والقلب والكلى والرئتين. جميع هذه المكونات مقلية على البصق ، متبلة بالبهارات ، ثم تُفرم وتوضع على شكل كعكة مقرمشة.

Sudzhuk

Sujuk - السجق التركي مع اللحم البقري أو لحم الضأن ، والفرق الرئيسي بينه وبين النقانق الأخرى هو طريقة تحضيره. Sujuk ليست مدخنة أو مسلوقة ، لكنها جافة ومتبلة بالكثير من المنتجات المختلفة. لا يوجد مثل هذا النقانق في شكله الخام ، لذلك هو دائما مقلي في مقلاة. وغالبا ما تضاف Sujuk إلى البيض المخفوق ، والخبز المحمص أو تنتشر على الخبز الأبيض.

أطباق السمك

تغسل البلاد بمياه البحر الأبيض المتوسط ​​وبحر مرمرة وبحر إيجة ، وهي غنية بأنواع مختلفة من الأسماك والحياة البحرية. بالطبع ، كان لهذه الحقيقة تأثير كبير على المطبخ الوطني في تركيا ، حيث أطباق المأكولات البحرية مثل:

باليك اكميك

1. باليك-ekmek. الترجمة الحرفية لهذا الاسم هي الخبز مع السمك ، والذي يعكس بشكل عام جوهر هذا الطبق. لتحضير Balyk-Ekmek ، استخدم فيليه البحر المقلي من باس البحر أو دورادو ، والذي تم وضعه على الرغيف الفرنسي مع السلطة والبصل والطماطم والماء مع الليمون.
بلح البحر
2. بلح البحر. هذا الطبق الفريد ، الذي يستحق التجربة بالتأكيد في تركيا ، يتكون من شرائح بلح البحر والأرز والبهارات. يتم وضع الحشوة في أحواض كبيرة ، وقبل الاستخدام ، يتم رشها بالضرورة بعصير الليمون. يمكنك العثور على بلح البحر في الأكشاك بواسطة الباعة الجائلين ، والانتقال باستمرار من مطعم إلى آخر بحثًا عن العملاء.
3. الأنشوجة. آخر المأكولات البحرية الشعبية في المطبخ التركي ، والتي يتم تكريرها أثناء الطهي ، ملفوفة بالدقيق والمقلية في الزيت النباتي. وضعت في دائرة حتى ، يتم تقديم الأنشوجة على طبق كبير مع البصل والليمون والأعشاب.

أطباق الخضار

دولما

إذا كنت تعتقد أن الأطباق الوطنية للمطبخ التركي ليست كاملة دون اللحم أو السمك ، فأنت مخطئ. يتم تقديم العديد من الأطباق المختلفة هنا ، والمكونات الرئيسية منها الخضروات. مثال على ذلك هو الطبق التركي الشهير من دلما ، وهو التناظرية من السارما اليونانية. يتم تحضيره من أوراق العنب المحشوة بالأرز والخضروات. يمكنك تجربته في أي مطعم تقريبًا.

الإمام البيلة

من بين الأطعمة النباتية في تركيا ، يوجد أيضًا طبق إمام البيليدا ، وهو باذنجان مع حشوة الخضار. يتكون صلصة الباذنجان من البصل والفلفل الأخضر والطماطم والثوم والأعشاب ، متبلة بالبهارات ومعجون الطماطم. كل هذا يخبز في الفرن ويقدم مع الخبز واللبن.

المعجنات غير المحلاة

يتم استخدام معظم الأطباق التركية التركية مع المعجنات: الخبز ، خبز البيتا ، جميع أنواع اللفائف والكعك. قبل إحضار الطعام الرئيسي إلى المطعم ، ستضع بالتأكيد على الطاولة سلة تحتوي على سلع مخبوزة طازجة وصلصات ، يتم تقديم كلاهما مجانًا تمامًا. العديد من أنواع المعجنات عبارة عن أطباق منفصلة كاملة.

simit

Simit عبارة عن كعكة مستديرة من السمسم ، وهي صلبة وناعمة ، وعادة ما تستخدم لتناول الإفطار. يمكنك تناوله في شكله النقي ، أو تقطيعه إلى نصفين مع ملء الجبن والخضروات والنقانق. هذا المعجنات الوطنية غير مكلفة في الطلب الكبير ويباع في الصواني والمخابز الخاصة.

بوريك سو بيريج

Börek هو معجنات تركية لذيذة للغاية مع أنواع مختلفة من المكونات ، والتي يتم تقديمها في ثلاثة إصدارات:

• Su Beregi ، محضرة من عجينة رقيقة غير مدورة (يوكا) مع حشوات جبنة ؛ زيتية مختلفة
• شريحة من الخبز ، خبز من المعجنات نفخة محشوة بالبطاطس أو اللحم المفروم
• بيريك محلي الصنع مصنوع من اليوكا مع الجبن المطهو ​​والدجاج واللحم المفروم والبطاطس والخضروات

إذا كنت لا تعرف ما يجب تجربته من الطعام في تركيا ، فإن Börek هو بلا شك المرشح الأول.

بيتا

في كثير من الأحيان ، يتم تقديم الحساء وأطباق اللحوم في المطبخ التركي مع خبز بيتا - كعكة مسطحة مع الحرارة والتدفئة ، والتي تذوب في فمك حرفيًا. في بعض الأحيان ، يتم إضافة البيتا بحشوات من الجبن والخضروات والنقانق والدجاج ولحوم ، وفي هذه الحالة يصبح طبق منفصل.

gozleme

كانت البهجة الوطنية الأخرى ، والتي ليست ببساطة جريمة ، هي كعكة جوزليم من أجود أنواع العجين ، وهي ملفوفة بعدة حشوات في شكل لحم مفروم ، بطاطس ، جبنة صلبة ، وجبنة لور (تشبه الجبنة المنزلية). كقاعدة عامة ، يُقلى جوزليم على وجهين في الزبد ويُقدم مع الطماطم والخس.

وجبات خفيفة

تسمى المقبلات الباردة والساخنة في تركيا المزة ويتم تقديمها على الطاولة قبل الأطباق الرئيسية. من بين هذه الأطعمة ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لما يلي:

الحيدري

هذه المقبلات الباردة عبارة عن صلصة كثيفة تعتمد على اللبن والجبن الأبيض ، مختلطة مع الثوم وزيت الزيتون والنعناع والجوز. تسير الصلصة جيدًا مع الخبز المسطح الطازج ، لكنها مناسبة أيضًا لتوابل الخضار واللحوم.

الحمص

يتمتع الحمص بشعبية كبيرة ، ليس فقط في تركيا ، ولكن أيضًا في أوروبا ، ولكن هنا يتم استخدام مكون محدد إضافي في الوصفة. يحتوي هذا الطعام على اتساق العجينة ، والتي يتم إصدارها في النسخة التركية من الحمص مع عجينة الطحينة التي تم الحصول عليها من بذور السمسم. هذه النكهة بنكهة الثوم وزيت الزيتون والليمون وتقدم الباردة.

Piyaz

واحدة من ميزات المطبخ التركي هي حقيقة أن الأتراك يستخدمون منتجات غير عادية لإعداد السلطات. يمكن أن يكون المعكرونة والبازلاء والفاصوليا. Piyaz هي سلطة وطنية ، وأهم مكوناتها هي البقوليات والبيض ، وتستكمل مع الخضار والزيتون والبصل والطماطم والطحينة وزيت الزيتون. سلطة الأذواق غير عادية إلى حد ما ، ولكن يستحق المحاولة.

اجيل عزمي

صلصة الخضار الحارة المصنوعة من الثوم والطماطم والفلفل والبصل ومعجون الطماطم والليمون هي أكثر المقبلات التركية اللذيذة ، والتي يمكن أن تؤكل ببساطة مع الخبز أو لتكملها مع أطباق اللحوم.

حلوى

من بين الأطعمة الوطنية في تركيا ، هناك العديد من الحلويات المصنوعة من العجين وعلى أساس السكر أو شراب العسل. القادة بلا شك هنا هم:

بهجة

نشأت شهية على أساس شراب السكر في تركيا منذ عدة قرون ، عندما قرر الطهاة في بلاط السلطان لإقناع سيدهم مع طبق جديد للذواقة. لذلك ولدت فرحة التركية الأولى مع بتلات الورد. يتم تقديم هذه الحلوى اليوم في مجموعة متنوعة من الفاكهة مع إضافة الفستق والجوز والفول السوداني وجوز الهند وغيرها من المكونات.

البقلاوة

لا تقل شعبية تركية حلوة ، والتي يتم إعدادها من المعجنات النفخة ، غارقة في شراب العسل وتستكمل مع مجموعة متنوعة من المكسرات. في تركيا ، يمكنك العثور على البقلاوة في الصناديق ، لكن من الأفضل تجربة المنتج في محلات الحلويات ، حيث تباع الحلوى الطازجة حسب الوزن.

لقمة

Lokma - كرات العجين الحلو ، المقلية في الزيت ورشها بالسكر أو شراب العسل. من السهل جداً إعداد ، ولكن الطعام الوطني لذيذ جداً ، والذي يستحق المحاولة لجميع ضيوف تركيا. مثل البقلاوة ، إنها حلوى حلوة للغاية ، لذا فإن تناول الكثير منها لن ينجح.

بلح الشام

تولومبا حلو ، في كثير من النواحي يكرر lokma في طريقة تحضيره ، لكنه يختلف عنه من خلال شكل مموج مستطيل.

المشروبات الغازية

تركيا لديها مشروباتها الوطنية مع طعم فريد وطريقة معقدة من التحضير.

الشاي التركي

الأتراك يشربون الشاي الأسود في أي وقت وفي أي مكان. عادة ما يتم تناول هذا المشروب بعد ساعة واحدة من الوجبة الغذائية. في تركيا ، عادة ما يشربون الشاي المنتج محليًا ، والذي يتركز على شواطئ ساحل البحر الأسود. لتحضير الشاي باللغة التركية ، يتم استخدام إبريق شاي خاص من طبقتين ، في الجزء العلوي منه يتم صب أوراق الشاي ، ثم سكبها بالماء المغلي ، ويتم تحويل الجزء السفلي إلى الماء الساخن.

في هذه الحالة ، يتم غلاية النار على نار صغيرة لمدة 20-25 دقيقة ، وبعد ذلك يتم سكب الشاي في أكواب صغيرة من زهور الأقحوان. في جلسة واحدة ، يشرب الأتراك ما لا يقل عن 5 أكواب من هذا المشروب القوي المنعش ، والذي يتم تقديمه دائمًا ساخنًا: بعد كل شيء ، وخلال الحفلة الكاملة لتناول الشاي ، تظل الغلاية قيد التشغيل.

قهوة تركية

يحتل القهوة المرتبة الثانية بين المشروبات غير الكحولية الشهيرة في تركيا.يحب سكان هذا البلد شرب القهوة المطحونة المطحون جيدًا ، والتي يتم تحضيرها في المطبخ التركي أو السيزفي (باللغة التركية). يتم تقديم مثل هذا المشروب القوي إلى حد ما في أكواب مصغرة. بعد شرب القهوة ، من المعتاد غسل المذاق المر مع رشفة من السائل البارد. لذلك ، في المطاعم ، بجانب كوب من القهوة ، ستضع كوبًا من الماء بالتأكيد.

airan

يتم استهلاك هذا المنتج الصحي للحليب الحامض في تركيا خلال الغداء والعشاء. إنه مصنوع على أساس الزبادي مع إضافة الماء والملح ولا يتعرض للتغويز. قرية عيران مع رغوة هي محل تقدير خاص هنا. المشروب هو إضافة ممتازة لأطباق اللحوم ويستبدل بسهولة الصودا الشهيرة والعصائر المعلبة مع الأتراك.

المشروبات الكحولية

على الرغم من حقيقة أن تركيا دولة إسلامية ، إلا أن البلاد لديها مشروبات كحولية وطنية خاصة بها.

راكي

مشروب تركي شائع هو فودكا سرطان اليانسون. المشروب له طعم عشبي محدد وقد يختلف في محتويات الكحول المختلفة (من 40 إلى 50 ٪ كحول نقي). قبل الاستخدام ، يتم تخفيف السرطانات بالماء ، وبعد ذلك يكتسب المشروب الصافي صبغة حليبية. وكقاعدة عامة ، يشربون الفودكا في رشفات صغيرة ويأكلون الطعام حار.

Sharap

شاراب ترجمت من التركية تعني الخمر. يقدم صانعو النبيذ الأتراك اليوم مجموعة كبيرة من النبيذ الأبيض والأحمر والوردي. تجدر الإشارة إلى أن هذا المشروب في تركيا يجب أن يدخل في منافسة شرسة مع الشركات المصنعة التشيلية ، التي تكتسب شعبية متزايدة في السوق المحلية. من بين العلامات التجارية التركية ، لن تجد إصدارات حلوة وشبه حلوة ، فكل المشروبات جافة. تعتبر أفضل أنواع النبيذ ذات الجودة هنا Doluca و Sevilen Premium و Kayra.

Doluca

في تركيا ، تحظى نبيذ الفواكه والتوت بشعبية كبيرة - من الرمان والتوت والكرز والبطيخ ، إلخ. تتميز هذه المشروبات بقوتها المنخفضة ، ويمكن العثور على كل من الإصدارات الحلوة وشبه الحلوة في مجموعة متنوعة. في أي متجر نبيذ سياحي ، سوف تحصل بالتأكيد على فرصة لتجربة أنواع مختلفة من النبيذ ، ولكن سعرها غير لائق أيضًا ، لذلك من الأفضل شراء الخمور في محلات السوبر ماركت في المدينة.

طعام الشارع في تركيا

يحظى هذا المطعم بشعبية كبيرة في البلاد لتناول الطعام في المقاهي الصغيرة وشراء الأطعمة الجاهزة ، لذلك توجد حانات الوجبات الخفيفة في كل خطوة. يتم تمثيل أطباق الشوارع في تركيا بالأطباق الوطنية ، والتي لا يستغرق إعدادها الكثير من الوقت:

Pide و Lahmajun لحم بعجين

Lahmajun هي كعكة كبيرة مستديرة مصنوعة من العجين الرقيق ، حيث يتم وضع اللحم المفروم مع الخضروات المفرومة. يتم طهيه في فرن طيني خاص ويقدم مع الليمون والسلطة. تكلفة كعكة lohmajun حوالي 1-1.5 دولار. يتم تحضير Pide أيضًا في أفران طينية من شريط من العجين السميك بالفعل ، ويمكن أن يكون الحشو هنا هو اللحم المفروم ، وقطع اللحم ، والجبن الصلب أو البيضة. الأجزاء ضخمة ، لذلك يمكن أن تكفي خطوة واحدة لشخصين. تتراوح تكلفة طعام الشارع هذا ، اعتمادًا على التعبئة ، من 2 إلى 4 دولارات.

دونر كباب

لقد سبق أن وصفنا هذا الطبق أعلاه ، يبقى فقط أن نقول أن كباب دونر يباع في كل زاوية تقريبًا وغير مكلف. سيكلف جزء واحد من هذا الطبق الوطني مع الدجاج 1.5 دولار ، مع لحم البقر - 2.5-3 دولار.

تشي كفت

الشيء الوحيد الذي يستحق المحاولة في تركيا هو تشي كفت. من غير المرجح أن تجد مثل هذا الطعام في بلدان أخرى. يشبه هذا الطبق فطائر اللحم المفروم ، ولكنه في الحقيقة مصنوع من البرغل الصغير وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والتوابل. يمزج الطاهي هذه المكونات ، ويفرك لعدة ساعات الكتلة التي تم الحصول عليها باليد حتى ينضج من دفء يديه. يُقدّم الطبق على خبز البيتا أو في أوراق الخس ، فتأكد من رشّها بالليمون وتتبل بصوص الرمان. سعر هذا العلاج هو 1 دولار فقط لكل وجبة.

العثور على الأسماك بين طعام الشوارع في تركيا ليس بهذه السهولة: عادة ما يتم بيع أطباق مثل balyk-ecmek في المناطق الساحلية ، وليس في شوارع المدينة. وإذا كنت ترغب في تجربة المأكولات البحرية الطازجة ، فمن الأفضل أن تذهب إلى المطاعم الموثوق بها.

استنتاج

يمكن اعتبار المطبخ التركي بحق كنزا وطنيا. تتيح لك وفرة الأطباق ، ليس فقط تجربة الأطباق المختلفة ، ولكن أيضًا التعرف على الوصفات الأصلية التي لم تكن معروفة لك من قبل. كما أن خصائص ذوق طعام مألوف على ما يبدو سوف تغير فكرتك تمامًا عن إمكانيات الطهي للشعب التركي.

فاتح للشهية الفيديو: طعام الشارع في تركيا.

شاهد الفيديو: مطاعم عالمية تستخدم الذكاء الاصطناعي لتقليل هدر الطعام (قد 2024).