كيف لطهي لحم الخنزير المسلوق في المنزل - 4 وصفات

من الصعب العثور على شخص يرفض اللحوم بوعي ، مغريًا بالبصر والشم. الاستثناءات الوحيدة هي نباتيين حقيقيين. لحم الخنزير المسلوق هو طبق بدأ تحضيره في العصور القديمة. في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يتم العثور على لحم الخنزير المسلوق على الطاولات. سوف تتعلم كيفية طبخ لحم الخنزير المسلوق لحم الخنزير في المنزل في الفرن في مقالتي.

طبخ لحم الخنزير المسلوق بطريقة بسيطة

الآن سوف أخبركم كيف لطهي لحم الخنزير المسلوق بطريقة بسيطة في المنزل. باتباع الوصفة ستقوم بإنشاء لحم عطري وحار. لنبدأ.

• لحم الخنزير 1.5 كجم
• الدهون 50 غرام
• الثوم 4 قطع
• ملح ، بهارات ، فلفل حسب الرغبة

• أنا أيضا تجف لحم الخنزير بلدي. أقوم بعمل جروح عميقة على كلا الجانبين وأشياء بلطف مع الثوم المفروم.
• أقوم بعمل قطع ضيقة على طول قطعة من لحم المتن وأضع شرائح من لحم الخنزير المقدد فيها. يمكنك الاستغناء عن هذا ، ولكن مع لحم الخنزير المقدد ، يصبح الطبق أكثر غضًا.
• أنا مزيج الفلفل والتوابل والملح. غالبًا ما أستخدم مزيجًا من التوابل ، بما في ذلك الجزر والزنجبيل والهيل والأعشاب. ألف لحم الخنزير في خليط وأغلفه برقائق الطعام.
• أخبز اللحم في الفرن. يعتمد وقت الخبز مباشرة على شكل قطعة اللحم. إذا كان طويلًا وضيقًا ، يُخبز لمدة 90 دقيقة. احتفظ بقطعة مستديرة في الفرن لمدة تزيد عن ثلث ساعة.
• بعد 60 دقيقة أتحقق من الاستعداد. للقيام بذلك ، افتح قليلا احباط وثقب لحم الخنزير المغلي بسكين ضيقة. إذا مر السكين بسهولة ، وبضغط خفيف ، يبرز العصير الشفاف ، وهذا يعني أن الطبق جاهز.
• يبقى لإزالة الطبقة العليا من رقائق وخبز اللحم لعدة دقائق.

أطبخ لحم الخنزير المسلوق المصنوع منزليًا وفقًا لهذه الوصفة سواء في شكل بارد أو ساخن. مقبلات مع المعكرونة أو الحنطة السوداء.

لحم الخنزير محلية الصنع وصفة لحم الخنزير

الآن ، أيها القراء الأعزاء ، سوف تتعلمون كيفية طبخ لحم الخنزير المسلوق في المنزل. الوصفة التي سأقدمها ستساعد في صنع اللحم الطري والعصير ، وهذا ليس من العار أن ندرجه حتى في قائمة السنة الجديدة. دعنا نذهب.

• لحم الخنزير اللب - 1 كجم
• الثوم - 4-5 فصوص
• الخردل - بضع ملاعق كبيرة
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• الملح ، ورقة الغار ، الفلفل الحار والأسود

1. يرش لب لحم الخنزير بالفلفل والملح ، ثم يوضع الثوم على شرائح رفيعة. لف بعناية قطعة من اللحم في رقائق الطعام. في الوقت نفسه ، أحاول منع لوحات الثوم من الحركة.
2. أترك لحم الخنزير المسلوق في المستقبل في هذه الولاية لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع الطبق كله مع رائحة التوابل الحارة والثوم.
3. قمت بنشر لحم الخنزير في مقلاة وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز كل 60 دقيقة.
4. أخرج المقلاة من الفرن وأنزع الرقاقة بعناية وأعدها. للحصول على قشرة لذيذة وذهبية ، اسكب اللحم بشكل دوري على العصير الذي يتكون من رقائق البطاطس.
5. أبقي لحم الخنزير في الفرن لمدة 60 دقيقة. قبل الطبخ ببضع دقائق ، انشر اللحم بالخردل ، وبعد ذلك أخرجه واتركه ليبرد. لحم الخنزير المسلوق جاهز.

كيفية طبخ لحم الخنزير المغلي العطري

لحم الخنزير المغلي المعطر سيكون زخرفة أي طاولة احتفالية. سوف يروق اللحم الطري لجميع الضيوف الذين يتذوقون هذا العلاج.

• لحم الخنزير اللب - 1 كجم
• كفاس - 0.5 لتر
• الثوم - 3 فصوص
• القوس - 1 الرأس
• ملح ، ميليسا مجففة ، فلفل أسود ،

1. أنا أغسل وجفف اللحم جيدًا.
2. أنظف البصل والثوم ومقطع إلى شرائح رقيقة.
3. باستخدام سكين رفيع ، اصنعي قطعًا صغيرة من اللحم وحشيها بالثوم والبصل.
4. أضف الملح والفلفل ووضعه في وعاء عميق. في أغلب الأحيان أستخدم مقلاة. يُسكب اللحم مع كفاس ، ويُضاف بلسم الليمون وأوراق الغار. اتركه لينقع لمدة ساعتين ، ثم انقله إلى طبق الخبز وأرسله إلى الفرن.
5. خبز لحم الخنزير لمدة 180 دقيقة. في نفس الوقت ، أسكب ماء مالح كل 15 دقيقة.

لحم خنزير مسلوق وعبق في رقائق

أثناء الطهي ، غالبًا ما يتم استبدال بلسم الليمون المجفف بالنعناع أو بهارات أخرى. قبل التقديم ، دع لحم الخنزير المسلوق باردًا ومقطّع إلى شرائح بعناية. تقليديا أرتدي لحم الخنزير المسلوق المصنوع منزليًا مع الخردل أو الفجل أو الخل استنادًا إلى الأعشاب. في بعض الحالات ، أخدم المرطبات مع شرائح الخضار أو السلطة.

السجق وصفة في multicooker

لحم الخنزير المسلوق في multicook هو طبق عالمي. سوف يحل محل النقانق في المتجر وفي الوقت نفسه سيختلف في اللحوم الطبيعية ، ونقص المواد الحافظة والأصباغ.

بالإضافة إلى ذلك ، لحم الخنزير المسلوق هو مقبلات ممتازة يمكنها تزيين طاولة احتفالية.

• لحم الخنزير اللب - 1.5 كجم
• توابل اللحم - ملعقة صغيرة
• مردقوش - ملعقة صغيرة
• الثوم - 3 فصوص
• مسحوق الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والفلفل الحلو المطحون

ماء مالح:

• ماء - 2 لتر
• البهارات - 4 البازلاء
• ورقة الغار - 3 أشياء
• الثوم - 3 فصوص
• الفلفل والملح

1. أغسل لحمى بمنشفة وقم بتشكيلها عن طريق ربطها بالخيط.
2. أنشر المكونات في ماء مالح في قدر ، وأغلي المزيج واتركه يبرد. أضع اللحم في ماء مالح وضعه في مكان بارد لمدة 5 أيام. إذا كانت قطعة لحم الخنزير صغيرة ، انقعها لمدة ثلاثة أيام.
3. أثناء التخليل ، أقلب اللحم عدة مرات. نتيجة لذلك ، هو مملح بالتساوي. في حالة وجود قطعة كبيرة ، أستخدم محقنة لحقن ماء مالح في الداخل.
4. آخذ لحم الخنزير من ماء مالح وجففه. في وعاء عميق ، أمزج الفلفل الأحمر ، المردقوش ، الفلفل الحلو ، توابل اللحم ، الفلفل الأسود والثوم وأضيف زيت الزيتون. أفرك لحم الخنزير المسلوق مع الخليط وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
5. أضع اللحم في كيس الخبز وأرسله إلى الطباخ البطيء. أنا بخفة الشحوم أسفل. أغلق غطاء multicooker والذبيحة لمدة 120 دقيقة.

في نهاية الطهي ، أخرج الطبق الناتج واتركه يبرد. إذا كنت ترغب في قطع لحم الخنزير المسلوق بشكل جميل ورقيق ، ضعه في الثلاجة لفترة من الوقت. يقدم مع الحنطة السوداء والبطاطا أو الفطر.

فيديو محلية الصنع وصفة لحم الخنزير المغلي

لذلك جاء مقالي إلى نهايته. في ذلك تعلمت 4 وصفات مجربة لطهي لحم الخنزير المسلوق. طبخ ، فرحة أقاربك مع أطباق لذيذة ، وسوف نشكركم مع حبهم. سأكون سعيداً لسماع رأيك وقراءة التعليقات.

شاهد الفيديو: قررت اشوي لحم خنزير مع جمال العمواسي (قد 2024).